Ho un amore sano e genuino per la pasticceria,
per i dolci semplici e replicabili,
dove il gusto bilanciato incontra la bellezza.

Francesca Benedettelli

Mi chiamo Francesca Benedettelli, sono una pastry chef e consulente di pasticceria.  Una passione coltivata fin da quando andavo all'università, quando preparare dolci ero un modo per rilassarmi e staccare dagli studi di architettura.  Dopo la laurea, ho deciso di seguire la mia passione per la pasticceria, ho fatto le valigie e sono partita alla volta di Colorno, per frequentare un corso di pasticceria presso la prestigiosa scuola Alma.

Da quel momento mi sono dedicata anima e corpo alla pasticceria senza nessun ripensamento, ho lavorato con il maestro pasticcere Sacchetti a Prato e collaborato con chef del calibro di Antonio Bufi, Rocco de Santis e Matteo Lorenzini.

Tre stelle

Nel 2024 ho affiancato lo chef Davide Cannella nel ruolo di consulente di alta pasticceria per il ristorante Contrada e lo stesso anno è arrivata la prima stella Michelin.

Nel 2019 nel ristorante Santa Elisabetta, al fianco dello chef Rocco De Santis ho avuto l'onore di vedere il riconoscimento della prima stella Michelin, confermata l’anno successivo da una seconda stella.

Scegli la consulenza
di una pastry chef stellata

Oggi ho scelto di intraprendere una nuova avventura, mettendo a disposizione la mia esperienza nel mondo della pasticceria stellata, a ristoranti e hotel che vogliono sorprendere i propri clienti con dolci dal gusto indimenticabile.